ダックワーズ②

巨峰のタルトとダックワーズの二本立てのレッスン 巨峰のタルトの生地は、うたたねタイムが大好きなので、お休みしてもらっている間にさくさくっとダックワーズ作りをしました。     今回は小判型と、ハート型 […]

🍇巨峰のタルト②

リクエストレッスンで、「巨峰のタルト」と「ダックワーズ」の二本立てレッスンでした。 タルト生地は、お昼寝とうたたねが大好きなので、その間にダックワーズを♪ 他のことをしながらでも作れちゃう、そしてほぼ、どなたが作っても失 […]

10月は巨峰のタルト🍇

10月のケーキレッスンは、巨峰のタルトでした。 私のお気に入りの「ナガノパープル」や「マイハート」のように、紫色のぶどうでも種なしで皮ごと食べられるぶどうが購入できるようになってきました。 このタルトで使うぶどうは「種な […]

フルーツカッティング基礎コース④

フルーツカッティング基礎コース4回目はパイナップルと復習を兼ねたプレートアレンです ハロウィンと取り入れて、盛り盛りのプレートになりました ハロウィンも近いので、オレンジはジャックオーランタン🎃の顔にカッ […]

手土産にフルーツを②

主人の仕事仲間の方がオープンした飲食店のプレオープンにお持ちしたフルーツ、こちらは二点目のバスケットアレンジ。 フルーツを盛り合わせるバスケット、何かないかなぁと探していたところ、目についたのが表参道の「フライングタイガ […]

手土産にフルーツを①

仕事先日、主人の仕事仲間の方が飲食店をオープンするとのことで、プレオープンにご招待頂きました。 手土産に「フルーツを持っていきたい」と、主人のリクエストで、カットフルーツを2種手土産にお持ちしたところ、とても喜んでいただ […]

ダックワーズ

「ダックワーズ」って、どんなお菓子?と聞き覚えのないこのお菓子。 でも、実物を見ると、「あ~、これってダックワーズって言うんだ!」とみんなが一度は食べたことがある焼き菓子だと思います。     こちら […]

梨の秋プレートスタイリング

まだまだ暑い日が続いていますが、空は高く秋の気配が漂い始めました。 和梨が美味しい季節ですね。 梨を使って、色々なカッティングを楽しみながらレッスンしました。     同じ素材を使っても、並べる位置が […]

シャインマスカットのフレジエ・デコレーション

またまた、ラブコールを受け、集まりのおやつに作りました。 今まで作ったものとトップのデコレーションの絞りを変えました。 持ち運びには崩れない絞りが良いかなと思って。     こちらは、残ったクリームを […]